fi

Takaisin

HYGI_TPC.jpgHYGI_entero.jpgHYGI_YF.jpgHYGI_E.jpg

Hygicult-kastolevyt ovat ensimmäinen standardoitu testisysteemi pintapuhtauden seurantaan. Pintanäytteiden lisäksi Hygicult-testejä voidaan käyttää nestemäisten näytteiden, raaka-aineiden, tuotantotilojen sekä valmiiden tuotteiden mikrobiologisessa seurannassa.


 

Puhtausnäytteet ovat työkalu siivous- ja puhdistustyön seurantaan

  • kun siivous hoidetaan ostopalveluna
  • kun omat työntekijät suorittavat siivouksen
  • kun määritetään raja-arvot ja seuraukset niiden ylittämisestä
  • kun halutaan tosiasioihin perustuvaa palautetta siivoustyöstä
  • kun halutaan kannustava palautejärjestelmä ja motivoida työntekijöitä.

Puhtausnäytteitä otetaan ns. kriittisistä kontrollipisteistä, joissa hygieenisyys on turvallisuuden kannalta ratkaisevan tärkeää. Tällaisia kohteita ovat suoran kosketuksen pinnat ja laitteet.

  • juuresten, broilerin ja kasvisten käsittelyyn tarkoitetut työtasot
  • leikkuulaudat, lihatukki, lihamyllyt
  • yleiskoneet
  • lautaset, veitset, haarukat, leikkuuveitset jne.
  • siivutuskoneet, vannesahat

Muut merkittävät pinnat ja tilat

  • ovenkahvat, valokatkaisijat
  • työntekijöiden kädet pistokoeluonteisesti
  • kassakoneen, vaa’an, mikroaaltouunin näppäimistö
  • suojakäsineet
  • siivousvälineet

Näytteenottotiheys

  • Tärkeintä on säännöllisyys.
  • Paikan luonteesta riippuen näytteitä otetaan 2-52 kertaa vuodessa.
  • Näytteet otetaan tavallisesti puhdistetuilta pinnoilta työpäivän aluksi.

Dokumentointi

Omavalvontasuunnitelman dokumentaatio sisältää kirjallisesti kaikki omavalvontaan liittyvät toimenpiteet ja seurantatulokset. Tämä dokumentaatio on tärkeä keino tarkastella omavalvonnan toimivuutta myös viranomaisille, jotka valvovat kaikenlaisia ja -kokoisia elintarvikehuoneistoja tekemällä tarkastuskäyntejä ja ottamalla elintarvikenäytteitä tutkimuksiin.

Viranomaisvalvonnasta huolimatta vastuu elintarvikkeen hygieenisestä laadusta on kuitenkin ensisijaisesti tuotteen valmistajalla. Omavalvonta on väline tähän laadunvarmistamiseen. Omavalvonta ei kuitenkaan poista viranomaisten vastuuta valvoa elintarvikkeita ja puuttua tilanteeseen, jos omavalvonta on riittämätöntä.


Hygicult-kontaktilevyt on tarkoitettu mikrobiologisen hygienian nopeaan seurantaan ja/tai mikrobien alustavaan tunnistamiseen pinnoilta (bakteerien kokonaismäärä, Enterobacteriaceae-bakteerit, hiivat, homeet ja koliformiset). Testi voidaan tehdä paikan päällä, mutta levyjä voidaan käyttää myös kätevänä näytteiden kuljetusalustana.


Hygicult-testit ovat luotettavia, edullisia ja nopeita paikan päällä tehtäviä testejä. Testeistä on neljä versiota.

Hygicult TPC on tarkoitettu yleisen hygieniatason seurantaan, koska testi edistää kaikentyyppisten bakteerien, hiivojen ja homeiden kasvua.

Hygicult E- ja Hygicult E/ß-GUR on kumpikin tarkoitettu Enterobacteriaceae-bakteerien toteamiseen

Lisäksi Hygicult E/ß-GUR -testi havaitsee ß-glukuronidaasipositiiviset organismit (kuten E. coli).

Hygicult Y&F on tarkoitettu hiivojen ja homeiden havaitsemiseen.

Hygicult TPC ja Hygicult E -kastolevyt on validoitu 12 laboratorion kesken tehdyssä yhteistyötutkimuksessa. Validointiraporteilla on AOAC- ja NMKL-järjestöjen hyväksyntä.

Hygicult-testien edut

  • Käyttövalmiit, paikan päällä tehtävät testit
  • Tunnettu, luotettava, hyvin dokumentoitu ja toimivaksi todistettu menetelmä
  • Ei pesäkkeiden laskentaa - tulosten tulkinta on helppoa mukana toimitetun mallitaulun avulla
  • Pitkä säilyvyysaika maljoihin verrattuna
  • Patentoitu saranoitu levy tekee pintanäytteiden ottamisesta helppoa

 

Tekniset tiedot

Saatavilla olevat tuotteet
  • FIME68010 Hygicult TPC, 10 testiä
  • FIME68012 Hygicult E, 10 testiä
  • FIME68267 Hygicult E/ß-GUR, 10 testiä
  • FIME68013 Hygicult Y&F, 10 testiä
Menetelmä

Viljely

Näytemuoto Kontakti/pintapainallus, kastaminen tai pyyhkäisynäyte
Testiaika 1 - 5 päivän kasvatus tuotteen ja lämpötilan mukaan
Tuloksen tulkinta Visuaalinen, semikvantitatiivinen
Säilytys 18 - 25 °C
Muuta testauksessa tarvittavaa

Lämpökaappi Hygicult E/ß-GUR- ja Hygicult E -testille

Huomioitavaa

Hygicult-menetelmä ei sovellu tavallisen juomaveden mikrobipitoisuuden raja-arvojen seurantaan, koska raja-arvot ovat liian alhaiset



Hygicult TPC , Kokonaisbakteerimäärän osoittamiseen

Fineko_hygicult_tpc.gif

Aerobisten mikro-organismien, eli kokonaisbakteerien määrittämiseen. Testi sisältää neutralointiaineita, joten se soveltuu hyvin myös desinfioinnin jälkeisen pintapuhtauden seurantaan. Hygicult TPC on viranomaisen suosittelema testimenetelmä. Testit voi kasvattaa myös huoneenlämmössä.

Hygicult TPC -levy on päällystetty molemmin puolin TPC-elatusaineella, joka edistää useimpien tavallisten bakteerien ja homeiden nopeaa kasvua. Testi on tarkoitettu mikrobien kokonaismäärän lisääntymisen havaitsemiseen. Siksi ensin on määritettävä normaalitasot.

 

 

 


Hygicult E, Enterobacteriaceae-bakteerien toteamiseen

HYGI-E.jpgHygicult E -levyn molemmat puolet on päällystetty muokatulla VRB-elatusaineella. Sen ansiosta Enterobacteriaceae-bakteerit kasvavat ja muodostavat punaisia pesäkkeitä. Glukoosin vuoksi myös jotkin muut lajit kasvavat muodostaen punaisia pesäkkeitä. 

 

 

 


 

Hygicult E/ß-GUR , Enterobacteriaceae-bakteerien toteamiseenHYGI-EB.jpg

Hygicult E/ß-GUR -levy on päällystetty toiselta puolelta muokatulla violetti-puna-sappi (VRB) -agarilla johon on lisätty glukoosia. Sen ansiosta Enterobacteriaceae-bakteerit kasvavat ja muodostavat punaisia pesäkkeitä. Glukoosin vuoksi myös jotkin muut lajit kasvavat muodostaen punaisia pesäkkeitä. Toinen puoli levystä on päällystetty värittömällä ß-Gur-agarilla. ß-glukuronidaasia tuottavat lajit (kuten E. coli) kykenevät kasvamaan tällä puolella ja muodostamaan ruskeita pesäkkeitä. 

 

 


HYGI-YF.jpg

Hygicult Y&F , Hiivat & Homeet

Hygicult Y&F -levy on päällystetty molemmin puolin mallaselatusaineella, joka edistää useimpien tavallisten hiivojen ja homeiden nopeaa kasvua. Bakteerien kasvu estyy. Testi on tarkoitettu homeiden kokonaismäärien lisääntymisen havaitsemiseen. Siksi ensin on määritettävä normaalitasot.

 

 

 


This site uses cookies. Some of the cookies we use are essential for parts of the site to operate and have already been set. You may delete and block all cookies from this site, but parts of the site will not work.